鹅火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。因此，我们很有必要对近年来鹅火锅行业的发展进行总结和分析，在总结成功经验的同时找出存在的不足和问题，探寻解决的措施和对策，以适应形势需要、顺应社会发展潮流，开创鹅火锅业创新发展的新局面。

现在的餐饮主要注重健康，养生而且要有特色，雁鹅坊创新鹅火锅养生潮流。

雁鹅坊四大特点：

特殊工艺 精制鹅肉 鲜嫩雁鹅，味道真不错!

精心选择特种肥嫩雁鹅肉，对肉体进行科学加工，色泽纯正、鲜艳美观。涮后口味醇厚。肥瘦鲜明，肥而不腻，瘦而不柴，美不胜收。

科学私家调制，营养滋补 绿色雁鹅坊，滋润好体格!

鹅肉性味甘、平、入脾、肺、益气补虚、和胃止渴。 《本草纲目》言其“利五脏，解五脏热，煮汁止消渴”。 《本草纲目》记“主消渴，煮鹅肉饮之”《随息居饮食谱》称其“补虚益气，暖胃生津”。

自行研制的私家调制蘸料 味美飘香 蘸料** 吃了真解馋!

经过精心调制的麻酱、海鲜汁、沙茶酱等小料别有韵味，鹅肉入口依然飘香，蘸蘸酱料更加滋味。

雁鹅汤 细细品尝 喝汤健脾胃 滋阳又壮阳!

选用老鸡、牛骨、旺腿等熬制而成的高汤，配制滋补药膳雁鹅锅底，营养丰富、滋身健体、风味别致。

雁鹅坊产品

一鹅多吃，色、香、味俱佳

一喝鹅汤：古法六小时以上炖制出真正营养，汤色金黄，入口辛香醇厚、回味无穷，一勺暖胃、两勺提神、三勺飘飘欲仙!

二吃鹅肉：皖西大别山生态白鹅，汁多肉烂，很吃档不住!

三吃涮菜：鹅原汤涮菜，拥有、味道很出想象!

特色卤味：私家私家调制，创始人匠心具有、与国内外多名特级厨师探讨后别出心裁、以名满四川的潮州卤水结合各敌人饮食习惯，经过上千次的实验，反复调整私家调制，选用多重调料将鹅头、鹅翅、鹅爪卤至数小时使各种配料的香味充分发挥出来，晶莹剔透、色香味俱、屈一指、富含丰富的营养成分，并支持不添加任何色素和防腐剂。